今回の部署紹介は『栄養科』です。
当院の管理栄養士の川尻さんに記事をお願いしました。

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患者様の栄養改善を図ることを目的に、個々の年齢や病態に合わせ、
栄養のバランスはもちろん、安全でおいしい食事の提供を心がけています。

■ 主な業務内容

＜食事管理＞　患者様の食事を調理し提供しています。

＜栄養指導＞　治療食の指導や、食生活のアドバイスを行っています。

＜栄養サポート＞　患者様の栄養管理を行っています。

■ スタッフは
　管理栄養士　１名
　
　委託栄養士　２名
　
　調理師　　　３名
　
　調理補助　　６名

食事管理

・病態別献立に基づき、食事提供しています。
・食欲不振の方、アレルギーや禁止食品のある患者様には、個人対応を行っています。
・四季を感じていただくために、行事食を提供しています。

・当院では日清医療食品に委託し、「大量調理施設　衛生管理マニュアル」に基づき、安全衛生管理に努めています。

栄養ケア食・・・嚥下困難な患者様に、従来の形態（形、一口大、刻み、みじん、ミキサー）にムース食をプラスしました。
　　　　　　　　　　　　

行事食・・・季節を感じていただけるよう、ランチョンマットとカードを添えて、提供しています。

栄養指導
　

入院、外来患者様の栄養指導を行っています。
患者様の病態に応じた食事療法を提案致します。
患者様のライフスタイルに合わせ、具体的な料理や献立調理法をアドバイス致します。

指導日　　月～金　９：００～
　※栄養指導は主治医からの予約が必要となります。

栄養サポート

・栄養、褥瘡委員がチームを組んで、患者様の栄養状態を改善する目的で、　計測データ、臨床データ、喫食量をもとに栄養管理を行っています。

・病棟訪問を行い、患者様とのコミュニケーションを図り、適切な食事提供を心がけています。